زیتون سومین درخت قرآنی ،از قدیمی ترین درختان شناخته شده در جهان است.
«درخت زيتون درختي مبارك است كه نه خاوري است و نه باختري»:{شجرةٍ مباركةٍ زيتونةٍ لاشرقيّةٍ وَ لا غربيّة}.
از دیرباز در ایران وجود داشته و در تمام ادیان معرفی شده است.
۴-۳- ۱- زیتون در قرآن کریم
در شش جای قرآن نام زیتون آمده است. در آیه زیر از زیتون چنین یاد میکند:
{وَ هُوَ الَّذِي أَنْزَلَ مِنَ السَّماءِ ماءً فَأَخْرَجْنا بِهِ نَباتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنا مِنْهُ خَضِراً نُخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُتَراكِباً وَ مِنَ النَّخْلِ مِنْ طَلْعِها قِنْوانٌ دانِيَةٌ وَ جَنَّاتٍ مِنْ أَعْنابٍ وَ الزَّيْتُونَ وَ الرُّمَّانَ مُشْتَبِهاً وَ غَيْرَ مُتَشابِهٍ انْظُرُوا إِلى ثَمَرِهِ إِذا أَثْمَرَ وَ يَنْعِهِ إِنَّ فِي ذلِكُمْ لَآياتٍ لِقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ}؛
و او كسى است كه از آسمان، آبى نازل كرد، پس به وسيلهى آن، هر گونه گياه برآورديم و از آن سبزه ها خارج ساختيم.از آن (سبزهها) دانه هاى برهم نشسته و چيده شده بيرون آوريم.
و از شكوفهى خرما خوشه هايى نزديك به هم پديد آوريم و نيز باغهايى از انگورها و زيتون و انار پرورش دهيم كه برخى شبيه به هم و برخى غير متشابه اند. به ميوه ى آن، آن گاه كه بار دهد و آن گاه كه ميوه مىرسد بنگريد.
همانا در آن، نشانه هايى براى گروه با ايمان است.»
علاوه بر این آیات، كلمه زيتون يك بار هم به صورت اشاره در قرآن آمده است، در آنجا كه مىفرمايد:
{وَ شَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْناءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَ صِبْغٍ لِلْآكِلِينَ}؛
و درختى كه از طور سينا مىرويد و از آن روغن و نان خورش براى خورندگان فراهم مىگردد.
زیتون، رمزِ جهانيِ صلح و وحدت است. اين رمز از كشتي نوح(ع) سرچشمه ميگيرد.
بنابر روايتي هنگامي كه خشم خداوند، كه در توفان ظاهر شده بود، کاهش يافت كبوتري با شاخه اي زيتون در منقارش ظاهر شد كه نشانه آرامش و صلح بود.
