میوه درخت سیب ، مناسب‌ترین میوه برای بیماران دیابتی محسوب می‌شود؛چرا که تناسب متعادلی بین فروکتوز، گالاکتوز و ساکاروز دارد که البته بیماران دیابتی تا حد امکان باید از مصرف دو نوع قند اخیر اجتناب نمایند.
میزان بالای فیبر غذایی (الیاف گیاهی) موجود در یک دانۀ سیب، موجب می‌شود تا سطح قندخون یا همان گلوکز خون ثابت بماند.
۵-۱-۴- ۱- سیب در روایات
حضرت علی(ع) فرموده‌اند: «سیب بخورید؛زیرا معده را دباغی میکند»
سیب ترشحات معده را مساعد و متعادل میسازد.
همچنین درختان سیب به‌جای گرده‌های بیماری زا، شکوفه‌های زیبا و معطر حاوی شهد میدهند تا با جلب زنبوران عسل، ضمن تولید عسل گرده افشانی کنند.
نتایج تحقیق اثر گرده افشانی زنبور عسل بر میزان تشکیل میوه در باغ‌های سیب گلاب در منطقه شیراز نشان داد که در تیمار استفاده از زنبور عسل ۵۴ درصد، در تیمار بدون زنبور ۷/۲ درصد و در تیمار شاهد ۲۰/۴ درصد از گل‌ها به میوه تبدیل شدند.این تحقیق به ضرورت استقرار کندو‌های زنبورعسل در باغ‌های سیب گلاب اشاره دارد.
۵-۱-۴- ۲- درخت سیب در فضای سبز
درخت سیب در طراحی فضاهای سبز بسیاری از کشورهای جهان مورد استفاده است و حاشیه بسیاری از شهرهای اروپایی از جمله آلمان، سوئد، فرانسه کاشته می شود. به قسمت تصاویر مراجعه شود.
همچنین در طراحی فضای سبز باغ آشپزخانه کاخ ورسای فرانسه انواع درختان سیب وجود دارد که به طرز زیبایی هرس شده اند.
